Contribuții la evaluarea riscului de contaminare a alimentelor și apei cu reziduuri ale produselor farmaceutice

Abstract

Această teză de doctorat vizează trei probleme importante pentru siguranța alimentelor: prezența reziduurilor farmaceutice în alimente și mediul înconjurător, transferul acestor contaminanți din mediul inconjurător în lanțul alimentar și impactul asupra consumatorilor. Pentru detecția reziduurilor de compuși farmaceutici în diferite matrici au fost dezvoltate metode analitice noi.