Cercetări privind fortificarea pâinii cu minerale

Abstract

Deficienţa de micronutrienţi reprezintă o problemă de sănătate publică în toate ţările lumii. La nivel mondial, în ciuda eforturilor concentrate de a reduce săracia, de a îmbunătăţii educaţia nutriţională, de a asigura accesul la hrana sănătoasă, milioane de oameni suferă şi mor prematur, datorită deficienţelor micronutriţionale.