Cercetări privind managementul risipei alimentare în contextul economiei circulare

Abstract

În contextul global actual, caracterizat de creșterea populației, schimbările climatice și epuizarea resurselor naturale, problema pierderilor și risipei alimentare devine din ce în ce mai acută. Aceste fenomene reprezintă nu doar o provocare majoră pentru securitatea alimentară, ci și o sursă semnificativă de impact negativ asupra mediului, contribuind la emisiile de gaze cu efect de seră și la degradarea resurselor naturale. Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) susține că aproximativ o treime din alimentele produse la nivel global sunt pierdute sau risipite de-a lungul lanțului de aprovizionare cu alimente, ceea ce implică o risipă enormă de resurse precum apa, energia și forța de muncă. Economia circulară propune o alternativă sustenabilă la modelul economic liniar tradițional, concentrându-se pe minimizarea deșeurilor și reutilizarea resurselor. În acest cadru, abordarea pierderilor alimentare și risipei alimentare devine esențială pentru a crea sisteme alimentare mai eficiente și reziliente. Tranziția către un model economic circular nu numai că poate reduce impactul ecologic al producției și consumului de alimente, dar poate, de asemenea, contribui la îmbunătățirea securității alimentare globale și la creșterea eficienței economice.