Cercetări privind evaluarea ratei metabolice a juvenililor unor specii de sturioni crescuti intensiv în condițiile unui sistem recirculant

Abstract

Acvacultura este considerată o alternativă durabilă la pescuitul industrial, reprezentând unul din sectoarele industriei alimentare cu cea mai mare dezvoltare din ultimele decenii, fiind în continuare o importantă sursă de hrană și de ocupare a forței de muncă pentru numeroase țări și comunități. Extinderea acvaculturii a fost facilitată de continua dezvoltare a practicilor de producție și a sistemelor de creștere, ce au condus la o eficientizare din punct de vedere al costurilor și al cantității și calității produsului finit. Cerința globală referitoare la siguranța alimentară coroborată cu accentul pus asupra sustenabilității mediului, au determinat producătorii să implementeze noi soluții care pot conduce la maximizarea producției și satisfacerea cerințelor tot mai exigente ale pieței de desfacere, toate acestea în condiții de acoperire a costurilor de producție.