Obţinerea şi caracterizarea unei lipaze bacteriene active la temperaturi scăzute

Abstract

Enzimele care hidrolizează lipidele şi derivaţii acestora sunt denumite generic-lipaze. Oamenii de ştiinţă au realizat performanţa peproducerii proceselor naturale de sinteză şi degradare în vitro cu scopul obţinerii unor produse naturale, prin reacţii specifice care decurg în condiţii moderate de temperatură si ph, cu consum redus de energie şi cu viteza sporita, protejând, în aceleşi timp, mediul înconjurător.